メニュー
閉じる

la Vous(ラ・ボウス)のジェラート&マカロン 催事

その他

2015年の“ジェラートマエストロ選手権”で優勝した、日本一のジェラート職人・柴野大造さんが監修したレシピのジェラートです。

【ジェラート】
☆プレミアムミルク
☆今帰仁村スイカ
☆チョコレート
☆沖縄産マンゴー
☆伊江島産紅芋
☆沖縄パイナップル&桶柑
☆オレンジバニラマスカルポーネ
☆アセロラ
☆シークワーサー
☆パッションフルーツ
☆ココナッツ
☆バナナ


アジアのジェラート界を牽引する世界ジェラート大使(ローマ殿堂入り)柴野大造さんと、2017 ジェラート世界大会2位を獲得した沖縄出身の新星米盛勝也さん。師弟でもある日本ジェラート界のスターのお二人が本気で作るやんばるジェラート。

【ジェラートづくりへのこだわり】
<柴野大造>
目指しているのは”五感で感じるジェラート”。ジェラートの枠を超えた”世界に通用する日本ブランドの創出”。これから思い描くジェラートが毎日どんな人に・いつ・どのような場面で、誰と食べてほしいか、それを想像しながら作っています。地域素材や地元の生乳を100%使ったジェラートはもちろん、クラシックな味わいをベースに素材と向き合い、既存の素材と素材をどんな配合比率で組み合わせるかが、ジェラートマエストロ の腕の見せどころです。特に大事にしているのがジェラートの”余韻”です。時には数種類の花やスパイスを駆使し複雑な香りを抽出します。食べた瞬間にそこに風景が浮かぶような立体的な甘美な味わいと情熱を表現することを心がけて毎日新フレーバーの開発に取り組んでいます。

<米盛勝也>
沖縄の香り・味を追求していくと、沖縄の自然溢れる環境で育った果実は美味しさが濃縮され、ジェラートにとても適したものが沢山あります。僕のジェラーとづくりのコンセプトは、生産者と直接顔を合わせ、声を聴くことにより、素材がどんな環境で育っているのかなど、生産者の皆さまと一緒になって新商品開発が出来ればと思っています。また脚光を浴びていない、沖縄の人すら知らない、ジェラートに適した素材がまだまだ沢山あるような気がしており、正に、ジェラートの素材天国である沖縄の果物にスポットをあて、皆さまに楽しんで頂ける商品造りに邁進して行きたいと思います。


問い合わせ先】


合同会社YANBARU CULTURE GIFTERS 098-943-5434


時間 10:00~22:00
場所 1Fグランドスクエア

2016/11/02 掲載


文字サイズ
縮小
標準
拡大
のど自慢
のど自慢
イベントスケジュール
イベントスケジュール
イベントスペースのご案内
イベントスペースのご案内
mall shop stuff
mall shop stuff
Relaxationmall
Relaxationmall
Rycom aquarium
Rycom aquarium
専用駐車場所のご案内
専用駐車場所のご案内
各種カードに関するお知らせ
各種カードに関するお知らせ
イオンライカム店
シネマライカム
シネマライカム
シネマ時間外入口のご案内
シネマ時間外入口のご案内
ブラックフライデー
ブラックフライデー
お客さま感謝デー
お客さま感謝デー
GG感謝デー
GG感謝デー
シネマプラス
シネマプラス
アジア障がい者支援募金
アジア障がい者支援募金
LINE@(スマホ)
Rycom 77 Gromet
Rycom 77 Gromet
周辺道路交通情報
きたぽ
きたぽ
北中城村
北中城村
イオンハウジング
イオンハウジング
イオン保険サービス
イオン保険サービス
暮らしのマネーサイト
暮らしのマネーサイト
献血
献血